Eten & Drinken
Foodtrucks op bruiloften: dit trouwfeest-concept wint terrein
Een bruiloft organiseren betekent tegenwoordig veel meer dan een klassiek diner met voorgerecht, hoofdgerecht en dessert. Steeds meer koppels kiezen voor een origineel en informeel concept: de foodtruck.…
Kaasplank Samenstellen: Zo Combineer Je Smaken als een Expert
Een kaasplank samenstellen lijkt eenvoudig, maar wie echt wil pronken op een feestje of gezellige avond, doet er goed aan om wat verder na te denken dan “wat…
Vergunningen en regelgeving voor foodtrucks: wat mag wel en niet?
Wie met een foodtruck aan de slag wil, merkt al snel dat de culinaire kant maar een deel van het verhaal is. Minstens even belangrijk zijn de vergunningen…
Foodtrucks op bruiloften: dit trouwfeest-concept wint terrein
Een bruiloft organiseren betekent tegenwoordig veel meer dan een klassiek diner met voorgerecht, hoofdgerecht en dessert. Steeds meer koppels kiezen voor een origineel en informeel concept: de foodtruck. Wat ooit begon als een trend op festivals en stadspleinen,…
Kaasplank Samenstellen: Zo Combineer Je Smaken als een Expert
Een kaasplank samenstellen lijkt eenvoudig, maar wie echt wil pronken op een feestje of gezellige avond, doet er goed aan om wat verder na te denken dan “wat kaas en wat fruit”. De kunst zit in de balans…
Vergunningen en regelgeving voor foodtrucks: wat mag wel en niet?
Wie met een foodtruck aan de slag wil, merkt al snel dat de culinaire kant maar een deel van het verhaal is. Minstens even belangrijk zijn de vergunningen en regelgeving die bepalen waar, wanneer en hoe je mag…
Brood Bakken Zonder Kunstje: De Basis van een Perfect Zuurdesem
Zelf brood bakken lijkt soms een hogere wiskunde, maar een goed zuurdesembrood draait eigenlijk om geduld, aandacht en een paar eenvoudige basisprincipes. Geen trucjes, geen gepriegel met kant-en-klare gist, maar puur ambacht zoals het vroeger werd gedaan. Wie…
Foodtrucks en social media: zo bouw je een trouwe klantenkring
Een foodtruck heeft geen vast adres, en net daarom is een sterke aanwezigheid op social media geen luxe maar een noodzaak. Klanten moeten kunnen volgen waar je vandaag staat, wat er op het menu staat en waarom ze…
Van Restje tot Feestmaal: Zo Tover Je Kliekjes om tot een Diner
Wie kent het niet: een bakje rijst van gisteren, een restje gestoofd vlees of net iets te veel pasta. In plaats van die kliekjes zomaar weg te gooien, kan je er met een beetje creativiteit een volwaardig diner…
Duurzame foodtrucks: hoe de sector groener wordt
De foodtruckwereld is de voorbije jaren enorm veranderd. Waar het vroeger vooral draaide om snelle hapjes en een compact concept, ligt de focus nu steeds meer op duurzaamheid. Klanten worden kritischer, overheden stellen strengere eisen en foodtruckuitbaters zelf…
Van Bittere Bonen tot Perfecte Kop: Koffie Zetten als een Barista
Koffie zetten lijkt eenvoudig, maar wie ooit een echte kop koffie bij een goede barista heeft gedronken, weet dat er een wereld van verschil bestaat tussen “gewoon koffie” en een perfect gebalanceerde kop. Met de juiste kennis en…
Foodtruck inhuren voor je bedrijfsfeest: tips voor een unieke touch
Een bedrijfsfeest organiseren waar collega’s nog weken over napraten, vraagt om net dat tikkeltje meer. Steeds meer bedrijven kiezen daarom voor een foodtruck in plaats van een traditioneel buffet. Het is informeel, gezellig en zorgt gegarandeerd voor een…
Wokken als een Chef: Zo Beheers Je de Hoge Vuur Techniek
Wokken lijkt eenvoudig, maar wie ooit een chef in een Aziatisch restaurant heeft zien werken, weet dat er meer bij komt kijken dan wat groenten en vlees door een pan gooien. De geheime ingrediënt is hitte, en dan…
Foodtruckfestival organiseren: zo pak je het slim aan
Een foodtruckfestival organiseren klinkt leuk en laagdrempelig, maar wie er ooit een heeft opgezet weet dat er heel wat komt kijken bij een geslaagde editie. Van vergunningen tot de juiste mix aan foodtrucks: elk detail telt. Met een…
Umami Ontrafeld: Zo Breng Je de Vijfde Smaak in Je Keuken
Naast zoet, zout, zuur en bitter bestaat er een vijfde smaak die lange tijd onderschat werd in de westerse keuken: umami. Deze hartige, volle smaaksensatie zorgt ervoor dat gerechten diepgang krijgen en dat je bord net dat tikkeltje…
Foodtrucks in de winter: zo blijft het concept ook dan een succes
Foodtrucks worden vaak geassocieerd met zonnige zomerdagen, festivals en terrasjes vol volk. Toch hoeft de winter geen probleem te zijn voor wie met een foodtruck werkt. Met de juiste aanpak blijft een mobiel foodconcept ook in de koudere…
Nul op de Meter Koken: Hoe Je Voedselverspilling Slim Aanpakt
Elk jaar belandt een indrukwekkende berg voedsel in de vuilnisbak, terwijl het merendeel daarvan perfect eetbaar was geweest. Nul op de meter koken draait niet om perfectie, maar om bewuster omgaan met wat je in huis haalt en…
De lekkerste foodtruckgerechten om dit jaar te proeven
Foodtrucks zijn niet meer weg te denken van festivals, markten en pop-up events in België. Wat begon als een simpele frietkot-vervanger, is uitgegroeid tot een culinair fenomeen waar sterrenchefs en ambitieuze koks hun creativiteit botvieren op wielen. Dit…
Meal Prep Voor Drukbezette Weekdagen: Zo Kook Je Slim Vooruit
Wie doordeweeks werkt, kinderen naar activiteiten brengt of gewoon een druk leven leidt, kent het probleem: tegen zes uur ’s avonds is er geen puf meer om nog uitgebreid te koken. Meal prep, of vooruitkoken, biedt hier een…
Een eigen foodtruck starten: waar moet je op letten?
Een foodtruck starten spreekt steeds meer ondernemers aan. Je combineert de vrijheid van je eigen zaak met een lagere investering dan bij een vast restaurant. Toch komt er meer bij kijken dan een lekkere kaart en een opvallende…
