Eten & Drinken
Wokken als een Chef: Zo Beheers Je de Hoge Vuur Techniek
Wokken lijkt eenvoudig, maar wie ooit een chef in een Aziatisch restaurant heeft zien werken, weet dat er meer bij komt kijken dan wat groenten en vlees door…
Foodtruckfestival organiseren: zo pak je het slim aan
Een foodtruckfestival organiseren klinkt leuk en laagdrempelig, maar wie er ooit een heeft opgezet weet dat er heel wat komt kijken bij een geslaagde editie. Van vergunningen tot…
Umami Ontrafeld: Zo Breng Je de Vijfde Smaak in Je Keuken
Naast zoet, zout, zuur en bitter bestaat er een vijfde smaak die lange tijd onderschat werd in de westerse keuken: umami. Deze hartige, volle smaaksensatie zorgt ervoor dat…
Wokken als een Chef: Zo Beheers Je de Hoge Vuur Techniek
Wokken lijkt eenvoudig, maar wie ooit een chef in een Aziatisch restaurant heeft zien werken, weet dat er meer bij komt kijken dan wat groenten en vlees door een pan gooien. De geheime ingrediënt is hitte, en dan…
Foodtruckfestival organiseren: zo pak je het slim aan
Een foodtruckfestival organiseren klinkt leuk en laagdrempelig, maar wie er ooit een heeft opgezet weet dat er heel wat komt kijken bij een geslaagde editie. Van vergunningen tot de juiste mix aan foodtrucks: elk detail telt. Met een…
Umami Ontrafeld: Zo Breng Je de Vijfde Smaak in Je Keuken
Naast zoet, zout, zuur en bitter bestaat er een vijfde smaak die lange tijd onderschat werd in de westerse keuken: umami. Deze hartige, volle smaaksensatie zorgt ervoor dat gerechten diepgang krijgen en dat je bord net dat tikkeltje…
Foodtrucks in de winter: zo blijft het concept ook dan een succes
Foodtrucks worden vaak geassocieerd met zonnige zomerdagen, festivals en terrasjes vol volk. Toch hoeft de winter geen probleem te zijn voor wie met een foodtruck werkt. Met de juiste aanpak blijft een mobiel foodconcept ook in de koudere…
Nul op de Meter Koken: Hoe Je Voedselverspilling Slim Aanpakt
Elk jaar belandt een indrukwekkende berg voedsel in de vuilnisbak, terwijl het merendeel daarvan perfect eetbaar was geweest. Nul op de meter koken draait niet om perfectie, maar om bewuster omgaan met wat je in huis haalt en…
De lekkerste foodtruckgerechten om dit jaar te proeven
Foodtrucks zijn niet meer weg te denken van festivals, markten en pop-up events in België. Wat begon als een simpele frietkot-vervanger, is uitgegroeid tot een culinair fenomeen waar sterrenchefs en ambitieuze koks hun creativiteit botvieren op wielen. Dit…
Meal Prep Voor Drukbezette Weekdagen: Zo Kook Je Slim Vooruit
Wie doordeweeks werkt, kinderen naar activiteiten brengt of gewoon een druk leven leidt, kent het probleem: tegen zes uur ’s avonds is er geen puf meer om nog uitgebreid te koken. Meal prep, of vooruitkoken, biedt hier een…
Een eigen foodtruck starten: waar moet je op letten?
Een foodtruck starten spreekt steeds meer ondernemers aan. Je combineert de vrijheid van je eigen zaak met een lagere investering dan bij een vast restaurant. Toch komt er meer bij kijken dan een lekkere kaart en een opvallende…
Fermenteren voor Beginners: Zo Maak Je Zelf Zuurkool en Kimchi
Fermenteren is helemaal terug van weggeweest. Wat vroeger een noodzaak was om groenten te bewaren, is vandaag een populaire keukentrend vol smaak en gezondheidsvoordelen. Zelf zuurkool of kimchi maken klinkt misschien ingewikkeld, maar met wat basiskennis en geduld…
Foodtrucks huren: dé trend voor een geslaagd evenement
Een evenement organiseren dat mensen nog lang zal heugen, draait vaak om net dat tikkeltje originaliteit. Steeds meer organisatoren kiezen daarom voor foodtrucks als blikvanger van hun feest, festival of bedrijfsevent. Het is dan ook niet verwonderlijk dat…
10 Verrassende Streekgerechten Die Je Nog Niet Kende
België en Nederland barsten van culinaire tradities, maar niet elk streekgerecht heeft de bekendheid van stoofvlees met frieten of een gewone stamppot. Tijd om verder te kijken dan de klassiekers. Hieronder ontdek je tien verrassende streekgerechten die je…
